LEVÉL VEGGIE BISTRO

El madrileño Fabrizio Gatta y la húngara Jùlia Török transformaron hace un año esta agencia de viajes en un restaurante de estilo colonial & chic, con vistas al Parque del Retiro y una carta en la que manda el espíritu raw. Te rendirás ante sus 3 sushis, sus espaguetis hechos con calabacín y sus exquisitas tartas: de zanahoria, Ramiro (de queso y con una base de higos y nueces de Brasil) y Choco coco.

Mdz. Pelayo, 61, Madrid, tel. 911 27 57 52. Precio medio. 30 €.