EL IN­VER­NA­DE­RO

ELLE Gourmet - - A La U' Ltima -

El chef Ro­dri­go de la Ca­lle se de­fi­ne co­mo un do­mes­ti­ca­dor de ve­ge­ta­les: los mol­dea a su vo­lun­tad pa­ra ofre­cer un ar­mo­nio­so me­nú de 30 pla­tos, un con­cier­to con más de 150 pro­duc­tos del cam­po que, por su eva­nes­cen­cia, cam­bian a dia­rio y en los que la pro­teí­na ani­mal es ca­si tes­ti­mo­nial. Con cua­tro me­sas, su res­tau­ran­te enamo­ra in­clu­so a los más car­ní­vo­ros.

Pa­seo de los Ro­sa­les 48, Co­lla­do Me­diano, Madrid. Tel.: 663 28 33 63. Pre­cio del me­nú con ma­ri­da­je: 120 €.

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