LA FIRMA

Palomo Spain: moda inspirada en las comidas familiares de la infancia.

Es curioso cómo la comida –y no sólo la comida en el sentido estricto, sino el acto de comer– puede desencadenar un torrente de recuerdos capaz de transportarte a momentos de tu vida tremendamente felices e inspiradores.

Cuando me disponía a diseñar mi colección más reciente, The Hunting –inspirada en el imaginario cinegético–, inmediatamente las instantáneas de mi familia reunida en el campo, en la finca Puerto Rico, de mi tía María Luisa, haciendo migas que luego acompañábamos con naranja y granada y que disfrutábamos todos en comunión, se agolparon en mi mente; de manera contundente inspiraron los primeros trazos de lo que meses después sería mi propuesta.

Esos momentos de la familia preparando la comida, esperando a que quienes sí cazaban volvieran a la finca mientras exprimíamos un día al aire libre en la sierra de Andalucía, tienen una carga muy emocional para mí, como cada una de las pieza de mis colecciones, en las que se plasman de forma irremediable.

Recuperar ese tipo de recuerdos, domésticos y, a la vez, excelsos, es algo tan cotidiano para mí como el propio hecho en sí. Por eso he comenzado aclarando que no sólo la comida entendida como alimento, sino el acto de comer, a pesar de ser algo frecuente y común, pura rutina, posee una fuerza excepcional.

Quiero que estas líneas sirvan de manifiesto para otorgarles a esos momentos, en los que nos recreamos ante unas sencillas migas, elaboradas a partir de trozos de pan duro y que durante siglos fueron el sustento de pastores e hidalgos, la importancia y la capacidad para estimularnos que en realidad tienen. Es dicho disfrute, ese acercamiento tan preciosista, lo que convierte la comida –el acto de comer– en algo extraordinario.

Como si pudiese encarnar al Proust de En busca del tiempo perdido, soy capaz de recordar los momentos felices con mi familia en mi entorno más querido, como es la sierra andaluza, en cuanto pruebo las migas caseras con granada. Y, de este modo, cada vez que veo una de las prendas de mi última colección me siento profundamente orgulloso de haber creado algo sincero, tan arraigado en mí como la espontaneidad familiar, con una intensidad y una energía que evocan recuerdos tan corrientes y tan gourmet como disfrutar de la comida con los tuyos.