LA GUÍA DE­FI­NI­TI­VA

ELLE Gourmet - - Nombres Propios -

El hom­bre que, en pleno co­ra­zón de Mó­de­na, ha pues­to pa­tas arri­ba la gas­tro­no­mía ita­lia­na al fren­te de Os­te­ria Fran­ces­ca­na (os­te­ria­fran­ces­ca­na.it) es tam­bién el cul­pa­ble de la aper­tu­ra en 2015 de Re­fet­to­rio Am­bro­siano (re­fet­to­rioam­bro­siano.it), el co­me­dor so­cial que ha ins­pi­ra­do su nue­vo li­bro, El pan es oro (Phai­don). Un ma­nual top pa­ra co­ci­ne­ros do­més­ti­cos.

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