DELLASERA

Fernando Sáenz ha llevado la alta cocina al universo de las creaciones heladas. De la mano de Angelines González abrió dellasera en 2002.

Allí se funden calidad, cultura gastronómica riojana e innovación. Su apertura llega con el buen tiempo, pero ellos trabajan todo el año recopilando materias primas para elaborar sabores vinculados al mundo de la viticultura y el campo, como la sombra de higuera, la crema de limón al aceite de Alfaro o las frambuesas al vinagre balsámico.

Portales, 28, obradorgrate.com.