^ ILE DE RÉ
El perfume de los jazmines y la luz del Atlántico se unen aquí a los sabores salados de las ostras y de los pescados.
La Cible
Foie gras ahumado, sardinas de Bretaña con quinoa bio y crema de aceituna negra, entrecot con patatitas asadas y alcachofa salteada... y una tabla de quesos con Grand Marnier en caramelo. Es lo que te espera en este bistrot marino, situado a pie de playa (laciblerestaurantbar.fr. Precio medio: 35 €).
Conserverie La Belle-iloise
De caballa, bacalao, atún, anchoa... Y, cómo no, de sardinas. Ahumadas o bañadas en aceite de oliva. No puedes irte de Île de Ré sin antes comprar un buen arsenal de conservas, y esta boutique es el espacio al que debes acercarte a pescar. Encontrarás un sinfín de propuestas de productores regionales, con un embalaje retro y clásico que hace que cada lata resulte aún más atractiva (labelleiloise.fr. Precio medio: 6 €).
Le Sénéchal
En el pueblo arty de Ars-enré se encuentra este hotel, por obra e ingenio del matrimonio formado por Marina y Christophe Ducharme. Un refugio con encanto que cuenta con un jardín florido en el que tomar un té a media tarde o una copa de vino blanco antes de cenar (hotelle-senechal.com. Precio medio: 8 €).
La Pergola
Un refugio bon vivant y un oasis playero. Este chiringuito, coronado por un olivo, es un paraíso a la orilla del mar. Mientras esperas a que llegue tu rodaballo a la plancha o unas chuletillas con salsa de tomillo, déjate llevar por sus notas chill out y hunde los pies en la arena (lapergolailedere.fr. Precio medio: 20 €).
Ré Ostrea
Si eres un incondicional de las ostras, apunta este nombre. A menos de 500 metros de las murallas, el ostricultor Didier Fournier ha creado este edén boho para degustar moluscos. Su sabor es de un yodado intenso, se sirven con pan de centeno y mantequilla y se aclaran en claires, una especie de estanques de suelo arcilloso de escasa profundidad (degustationhuitres-iledere. fr. Precio medio: 16 €).