GOUR­MET

Sa­bo­res cu­ba­nos, un res­tau­ran­te vip me­ti­do en la co­ci­na, bur­bu­jas en tu co­pa, pla­tos de Pe­rú... ¿Lis­ta pa­ra des­cu­brir­los?

ELLE (Spain) - - PORTADA -

Los ca­pri­chos a los que no te re­sis­ti­rás.

LI­LI’S

De­co de ai­res ha­ba­ne­ros, co­ci­na me­di­te­rrá­nea non stop y un la­bo­ra­to­rio de pan, pas­ta y pas­te­les son sus se­ñas de iden­ti­dad. ¿Un plus? El Mo­ji­to de cer­ve­za, idea­do por el maes­tro coc­te­le­ro.

Tra­fal­gar, 25, Ma­drid, tel. 918 60 31 63. Pre­cio me­dio: 30 €. LUMA

El jo­ven chef Omar Mal­par­ti­da asom­bra con su mix his­pa­no­pe­ruano y sus acer­ta­das crea­cio­nes, co­mo el Cru­jien­te de yu­ca con aza­frán, acei­te de cho­ri­zo y to­ga­ras­hi de ajíes ama­zó­ni­cos.

Va­len­zue­la, 7, Ma­drid, tel. 910 69 12 05. Pre­cio me­dio: 60 €. CO­CI­NA HER­MA­NOS TO­RRES

Con un rompe­dor con­cep­to (una co­ci­na don­de se co­me), los te­le­vi­si­vos her­ma­nos Ja­vier y Ser­gio To­rres es­tre­nan es­te nue­vo y es­pe­cia­lí­si­mo es­pa­cio, con dos me­nús ins­pi­ra­dos en sus re­cuer­dos, sus via­jes y su fa­mi­lia.

Ta­quí­graf Serra, 20, Bar­ce­lo­na, tel. 934 10 00 20. Pre­cio me­dio: 160 €. PE­RRIER-JOUËT

Las adic­tas al cham­pag­ne y la be­lle­za es­tán de en­ho­ra­bue­na: Pe­rrier-Jouët cam­bia de look y apuesta por una ele­gan­te bo­te­lla de for­mas fe­me­ni­nas, ins­pi­ra­da en el Bla­son de Fran­ce, la pri­me­ra cu­vée de pres­ti­ge de la his­tó­ri­ca

mai­son (www.pe­rrier-jouet.com).

RO­YAL BLISS

Bohe­mian Berry Sen­sa­tion, Iro­nic Le­mon, Exo­tic Yu­zu Sen­sa­tion, Irre­ve­rent Gin­ger Ale... La nue­va fir­ma de mi­xers, con más de 40 ma­ti­ces, es­tá pen­sa­da pa­ra per­so­na­li­da­des so­fis­ti­ca­das. Pron­to po­drás pro­bar un in­só­li­to sa­bor, só­lo ap­to pa­ra las más atre­vi­das.

CU­BA: GASTRONOMÍA

Ma­de­lai­ne Váz­quez es la au­to­ra de la nue­va bi­blia foo­die ca­ri­be­ña, edi­ta­da por Phai­don. En ella re­co­ge las co­lo­ri­das y sa­bro­sas re­ce­tas ca­se­ras de la is­la y de sus fa­mo­sos paladares. Re­co­ge, ade­más, res­tau­ran­tes de co­ci­ne­ros cu­ba­nos por el mun­do (phai­don.com).

SKINA

En es­te pe­que­ño rin­cón del cas­co his­tó­ri­co de Mar­be­lla, Car­los Gran­da da rien­da suel­ta a su ob­se­sión por el pro­duc­to de pri­mer ni­vel y apuesta por pla­tos an­da­lu­ces tra­di­cio­na­les con un twist van­guar­dis­ta. Aduar, 12, Mar­be­lla, tel. 952 76 52 77. Pre­cio del ‘Me­núP­ro­duc­to de Tem­po­ra­da’: 135 €.

VI­VA MA­DRID El bar­man ar­gen­tino Die­go Ca­bre­ra con­vier­te el mí­ti­co lo­cal en coc­te­le­ría y ta­ber­na inusual (vi­va­ma­drid.com)

La ‘fa­mi­lia’ Ro­yal Bliss Skina ‘Cu­ba: gastronomía’

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