LA CO­CI­NA DEL DEEP SOUTH

Emprendedores - - After Gourmet -

de los Es­ta­dos Uni­dos lle­ga a Bar­ce­lo­na pa­ra sor­pren­der y rom­per es­te­reo­ti­pos so­bre la gastronomía nor­te­ame­ri­ca­na. Más allá de las ham­bur­gue­sas y las pa­ta­tas fri­tas, la co­ci­na del sur del país es ri­ca y muy in­tere­san­te. Ka­tie y Theo O’Don­nell abrie­ron Dirty South pa­ra dar a co­no­cer la co­ci­na crio­lla, can­jún y de las tie­rras ba­jas de Geor­gia, Vir­gi­nia y Ca­ro­li­na del Sur. ¿Te sue­nan los to­ma­tes ver­des fri­tos? Só­lo aquí po­drás de­gus­tar un au­tén­ti­co gum­bo (es­to­fa­do de pes­ca­do y car­ne), os­tras Roc­ke­fe­ller o viei­ras flam­bea­das al bour­bon. Acom­pá­ña­las con una co­pa de Sa­ze­rac, clásico cóc­tel de Nue­va Or­leans.

01 / DE LA TIE­RRA / Pan­ce­ta de cer­do con maíz a la pa­rri­lla, col su­re­ña y pe­pi­ni­llos ca­se­ros. _

02/ SNACKS /

Po’ Boy al es­ti­lo de Loui­sia­na, de gam­bas fri­tas con re­mou­la­de crio­lla.

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03 / AL­GO DULCE /

Tar­ta de cho­co­la­te con nue­ces Pe­can. 01 02 03

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