Kat­ja Trip­pel

To­do lo que in­ge­ri­mos tie­ne sa­bor. Pe­ro ¿por qué nos pa­re­ce que una co­sa sa­be bien y otra mal? ¿Có­mo in­ter­vie­nen en nues­tros jui­cios gus­ta­ti­vos los es­tí­mu­los lin­gua­les, los olo­res, los sen­ti­mien­tos y los ins­tin­tos? Los “neu­ro­gas­tró­no­mos” se en­car­gan de av

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