Co­mer es un pla­cer... cor­to

Geo - - GEO CARTAS -

En re­fe­ren­cia al re­por­ta­je so­bre neurogastronomía "Co­mer con el ce­re­bro" (nº 330) que han pu­bli­ca­do, quie­ro aña­dir un as­pec­to im­por­tan­te de la ali­men­ta­ción. Es cierto que co­mer es un ac­to que nos pue­de pro­du­cir sa­tis­fac­ción y fe­li­ci­dad, pe­ro gra­cias a que esas sen­sa­cio­nes pla­cen­te­ras no son eter­nas, sino que tie­nen una du­ra­ción li­mi­ta­da, vol­ve­mos a te­ner la ne­ce­si­dad "men­tal" de co­mer de nue­vo. De otro mo­do, mo­ri­ría­mos de ina­ni­ción. ma­ni­fes­ta­ción de la an­sie­dad ili­mi­ta­da de cier­ta gen­te, que lue­go se deja el pla­to lleno. Co­mer con me­su­ra y sin an­sia es un apren­di­za­je im­por­tan­te des­de la in­fan­cia y des­de lue­go los li­bres de los res­tau­ran­tes no ayu­dan na­da.

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