...LOS SE­RES HU­MA­NOS NO PUE­DEN CO­MER HIER­BA?

Geo - - GEO NOTICIAS -

Las va­cas pue­den vi­vir de la hier­ba.

In­ge­rir hier­ba de las pra­de­ras no en­tra­ña nin­gún ries­go pa­ra la sa­lud de las per­so­nas. Aho­ra bien, las hier­bas que cre­cen en los pra­dos se com­po­nen en gran par­te de fi­bras cru­das. Es­tas ha­cen que la plan­ta ten­ga una es­truc­tu­ra le­ño­sa, du­ra y, por tan­to, di­fí­cil de mas­ti­car y tra­gar. Pe­ro, so­bre to­do, los ór­ga­nos di­ges­ti­vos del ser hu­mano no pue­den des­com­po­ner el com­po­nen­te prin­ci­pal de las fi­bras cru­das –la celulosa–, a di­fe­ren­cia de los es­tó­ma­gos de los ru­mian­tes co­mo las va­cas, las ovejas y las ca­bras. Por eso, si uno co­me gran­des can­ti­da­des de hier­ba tie­ne que pre­pa­rar­se pa­ra so­por­tar do­lo­res de tri­pa y dia­rrea.

De mo­men­to los se­res hu­ma­nos so­lo in­gie­ren hier­ba de for­ma in­di­rec­ta, pre­ci­sa­men­te co­mien­do car­ne de ani­ma­les que se ali­men­tan de es­tas plan­tas. De es­to se de­du­ce una idea in­tere­san­te: si to­dos nos hi­cié­ra­mos ve­ge­ta­ria­nos, no se po­drían apro­ve­char pa­ra la ali­men­ta­ción gran­des su­per­fi­cies en las que ape­nas cre­ce otra co­sa que hier­ba. A no ser que se en­con­tra­ra un pro­ce­di­mien­to pa­ra tra­tar­la y ha­cer­la fá­cil­men­te di­ge­ri­ble pa­ra el es­tó­ma­go hu­mano.

En cierto mo­do eso es al­go que ya hi­cie­ron nues­tros an­te­pa­sa­dos: cul­ti­va­ban ti­pos de hier­ba con fru­tos es­pe­cial­men­te gran­des y nutritivos, co­mo cen­teno, tri­go, ave­na y ce­ba­da. Co­mo es bien sa­bi­do, a di­fe­ren­cia de las ho­jas y los ta­llos de la hier­ba, es­tos gra­nos son fá­ci­les de di­ge­rir y ex­tre­ma­da­men­te nutritivos.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.