RICO ME­NÚ TRA­DI­CIO­NAL

Geo - - EL GUS­TO DE GEO -

En­tran­tes: chips de plá­tano ma­cho, bu­ñue­los de ma­lan­ga o de alu­bias, em­pa­na­di­llas cu­ba­nas

So­pas: a la ha­ba­ne­ra; Cre­ma de ma­lan­ga, pe­pino y piña; Po­ta­je de alu­bias rojas; Sopa de ca­be­za de me­ro; Ajia­co de Puer­to Prín­ci­pe

Arro­ces: con alu­bias; con cer­do; es­ti­lo Ca­ma­güey; a la cu­ba­na; con ca­ma­ro­nes; con gan­du­les y co­co

Pes­ca­do: Salmón con lan­gos­ti­nos a la cu­ba­na; Al­bón­di­gas de ma­ca­bí; Te­tí con le­che de co­co fres­ca; Chop suey de pes­ca­do; Li­sa con que­so

Po­llo: gui­sa­do con bo­nia­to; con fru­ta; Fri­ca­sé de po­llo con ma­lan­ga

Otras car­nes: Pul­pe­ta de cer­do; Ma­ni­tas a la cu­ba­na; Ro­pa vie­ja cu­ba­na; Pi­ca­di­llo es­ti­lo cu­bano; Chi­lin­drón de chi­vo

Ver­du­ras y le­gum­bres: Be­ren­je­nas a la cu­ba­na; Ocra con al­bón­di­gas de plá­tano y po­llo; Pu­ré de plá­tano; Pas­tel de man­dio­ca

Dul­ces y pos­tres: Flan de man­dio­ca; Bo­nia­to con le­che y gua­ra­po; To­ci­ni­llo de man­dio­ca; Dul­ce de alu­bias; Sor­be­te de gua­ya­ba

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