Do­més­ti­cas

Es­fe­ri ca­cio­nes . FE­RRAN ADRIÀ PO­PU­LA­RI­ZÓ es­ta téc­ni­ca, y to­dos que­re­mos des­de en­ton­ces mor­der esas es­fe­ras ge­la­ti­no­sas que ex­plo­tan en la bo­ca. ¡Pe­ro tam­bién que­re­mos ha­cer­las! Es po­si­ble ser ex­per­to en es­ta co­ci­na mo­le­cu­lar com­pran­do el es­pe­san­te na­tu­ra

GQ (Spain) - - Gq Paladar -

Le­chu­gas ba­ta­via, tro­ca­de­ro, lo­llo ros­so y de hoja de ro­ble (1,50 €/ud. en Gold Gour­met, Pla­tea, Ma­drid).

Ca­va Jai­me Co­dor­níu. Gran Re­ser­va 2010 (30 €).

Ca­va Ju­vé y Camps. Re­ser­va de la Familia. 2010 (17 €).

Ca­va Frei­xe­net Elys­sia Pi­not Noir (12,50 €). Cham­pán Bo­llin­ger (185 €). Cham­pán Pi­per-heidsieck Cu­vée Brut (49 € con el Grand Pre­sent Buc­ket). Cham­pán Pe­rrie­rjouët Grand Brut (68 € aprox.).

Ca­va Vi­ña Po­mal. Blanc de Noirs. Brut Re­ser­va (20 € aprox.). Cham­pán Moët & Chan­don Brut Im­pé­rial (41 € con el pack So Bubbly Bath o 34 € con So Bubbly Gift Bag).

. VER­DE QUE TE QUIE­RO . Ci­lan­tro.

1. 2. 3. 7. 6. 8. 4. 5. . ¿Ca­va o cham­pán?

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