36 TEM­PU­RA PA­RA CA­SI TO­DO

GQ (Spain) - - Gq Paladar -

. Una ma­ne­ra de con­ver­tir un ali­men­to en al­go bo­ni­to y sa­bro­so.

La tem­pu­ra es la fri­tu­ra ja­po­ne­sa que so­le­mos de­gus­tar en ma­ris­cos y ver­du­ras. El tru­co pa­ra que no re­sul­te un tí­pi­co re­bo­za­do de bar es la pro­pia ha­ri­na, más li­ge­ra y que ya ven­den en ca­si to­dos los su­per­mer­ca­dos. Pe­ro tam­bién la ela­bo­ra­ción es cla­ve, pues se fríe en acei­te a unos 180º y so­lo du­ran­te dos o tres mi­nu­tos. Siem­pre es me­jor ha­cer­lo en wok, por aque­llo de que per­mi­te el bai­le de ali­men­tos más fá­cil­men­te. No hay que olvidar que al fi­nal hay que es­cu­rrir bien pa­ra que no que­de acei­to­so. Es­te ti­po de ela­bo­ra­ción tam­bién per­mi­te co­mer con los de­dos. Las sal­sas que acom­pa­ñan es elec­ción tu­ya.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.