Man­ja­res en la me­sa Pon­te­ve­dra

El año co­mien­za con una ofer­ta cu­li­na­ria plu­ral: ga­lle­ga, as­tu­riano-pe­rua­na, co­lom­bia­na, me­di­te­rrá­nea… en­mar­ca­da en lo­ca­les con mu­cho en­can­to.

GQ (Spain) - - Salir -

En Poio, a dos pa­sos de la ca­pi­tal, se en­cuen­tra es­ta ca­sa de buen co­mer.

Res­tau­ran­te ins­pi­ra­do en Ma­con­do, la cu­na del rea­lis­mo má­gi­co ima­gi­na­do por Gar­cía Már­quez en Cien años de so­le­dad. "Hoy aquí que­re­mos evo­car esa ma­gia des­de la co­ci­na", afir­ma Ste­fano Be­ru­chi, uno de los pro­pie­ta­rios co­lom­bia­nos de es­ta ca­sa en la que apues­tan por una co­ci­na ca­ri­be­ña que mez­cla tra­di­ción y van­guar­dia. Ade­más de los ce­vi­ches, des­ta­ca la so­bre­ba­rri­ga a la crio­lla. La pues­ta en es­ce­na se ba­sa en una mez­cla de ele­men­tos, co­lo­res y tex­tu­ras. Las de­li­cias: ca­zue­la car­ta­ge­ne­ra y chi­cha­rro­nes con plá­tano ma­du­ro. Pre­cio: 30-40 €.

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