NOS­TAL­GIA

GQ (Spain) - - Gqurmet -

de los años 70 y 80 ge­ne­ra­ron una su­ge­ren­te ima­gen de pro­duc­to.

claim era esen­cial, y du­ran­te mu­chos años fue co­no­ci­da en Es­pa­ña co­mo "la be­bi­da de ma­yo­res que pue­den to­mar los ni­ños", aun­que en sus co­mien­zos... con­ta­ba con una pe­que­ña gra­dua­ción de al­cohol.

En una de sus re­fle­xio­nes de do­min­go, el poe­ta Eu­rí­pi­des sen­ten­ció: "Don­de no hay vino no hay amor". Po­de­mos de­cir, en con­se­cuen­cia, que no es ca­sua­li­dad que Es­pa­ña (tie­rras de pa­sio­nes) sea uno de los prin­ci­pa­les ex­por­ta­do­res de vino del mun­do. Y con­cre­ta­men­te Rio­ja, la de­no­mi­na­ción de ori­gen más an­ti­gua. Más de 2.000 años de ex­pe­rien­cia vi­ti­cul­to­ra han ser­vi­do pa­ra ha­cer­se un nom­bre tan­to den­tro co­mo fue­ra del país La am­plia va­rie­dad de eti­que­tas rio­ja­nas con­fi­gu­ran un uni­ver­so com­ple­to (y muy pe­cu­liar) de sa­bo­res y aro­mas.co­ne­llo,la­ver­da­de­ra­re­vo­lu­ción­lle­gaaes­ta Labastida

Ha­ro Brio­nes Ná­je­ra re­gión­con­la­po­pu­la­ri­za­ción­de­sus­blan­cos.lain­tro­duc­ción de uvas in­ter­na­cio­na­les co­mo la char­don­nay ola sau­vig­non blanc en­ri­que­cen y aña­den adep­tos a sus lis­tas. Es­ta mul­ti­pli­ci­dad tam­bién ha­bla de ac­ce­si­bi­li­dad, co­mo una gran opor­tu­ni­dad pa­ra ini­ciar­se. Si bien es cier­to, la ad­qui­si­ción de co­no­ci­mien­tos en es­te sec­tor gas­tro­nó­mi­co es un jue­go de en­sa­yo y error. "Pro­bar has­ta acer­tar" po­dría ser el le­ma que lo aban­de­re. Y qué me­jor que lle­nar la co­pas con los más co­no­ci­dos. Por­que, co­mo di­ría Ty­rion Lan­nis­ter, "to­do es me­jor con al­go de vino en la tri­pa". La­guar­dia El­cie­go Oyón Via­na Men­da­via Quel Ca­laho­rra Al­dea Nue­va del Ebro Al­fa­ro

El cli­ma y el te­rru­ño de La Rio­ja son el sue­ño de re­fe­ren­cia pa­ra la eno­lo­gía mun­dial.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.