La bue­na ma­la vi­da

Álex Gon­zá­lez, el ba­te­ris­ta del gru­po me­xi­cano Ma­ná, pre­sen­ta su pri­mer te­qui­la.

GQ (Spain) - - Destilados -

De­gua­da­la­ja­ra,mé­xi­co,to­doel mun­do co­no­ce los co­rri­dos, el te­qui­la… y a Ma­ná. Por eso no ex­tra­ña­que,cuan­doá­lex­gon­zá­lez,el ba­te­ría del gru­po de rock la­tino más fa­mo­so del mun­do, le echó un ojo a una pe­que­ña des­ti­le­ría de Ja­lis­co, con el tiem­po aca­ba­ría ha­cien­do su pro­pio te­qui­la. Ma­la Vi­da es el re­sul­ta­do de va­rios años de bús­que­da y tra­ba­jo con los maes­tros te­qui­le­ros, a los que el mú­si­co ha aña­di­do su gus­to es­té­ti­co y el nom­bre, que ha­ce alu­sión al iró­ni­co di­cho me­xi­cano re­fe­ri­do a los que se pe­gan la vi­da pa­dre. Y a su amor por el rock and roll: "Que­ría iden­ti­fi­car­me con ella, por eso hay ca­la­ve­ras, ro­sas, ba­que­tas,yel­cue­llo­lar­go­de­la­bo­te­lla, pa­ra aga­rrar­la fá­cil­men­te, co­mo ha­cía Keith Ri­chards con su Jack Da­niel's". Sin em­bar­go, par­te de su edu­ca­ción sen­ti­men­tal tu­vo otros tra­gos: "Cuan­do em­pe­za­mos a to­car íba­mos a clu­bes pe­que­ñi­tos y, co­mo los due­ños no te­nían di­ne­ro, nos pa­ga­ban en te­qui­la y cer­ve­za", re­cuer­da el ba­te­ría. Han pa­sa­do más de 30 años de ca­rre­ra –con­ma­ná­los­cum­pleen2017–ymás de 40 mi­llo­nes de dis­cos ven­di­dos en to­doel­mun­do,pe­roaho­ra­su­vo­ca­ción ese­du­car­pa­la­da­res."la­gen­tea­so­ciael te­qui­la a las mar­ga­ri­tas y los shots, pe­ro es­ta es una be­bi­da pa­ra to­mar des­pa­ci­to y dis­fru­tán­do­la, co­mo un buen vino", sos­tie­ne. Na­da de sal y li­món. Él pre­fie­re aña­dir­le pa­sión: "Se la pon­go a to­do lo que ha­go y, con el te­qui­la, también que­ría al­go chin­gón".

tras más de 20 años en Gua­da­la­ja­ra, Je­sús Ve­las­co, un co­ci­ne­ro de ca­rác­ter cur­ti­do en su Am­pa­ri­to Ro­ca (en ho­nor al pa­so­do­ble con el que em­pe­za­ban las fies­tas de su pue­blo, Atien­za). Co­ci­na de sa­bor con mu­cho fon­do. Le apo­yan el je­fe de co­ci­na Eu­ge­nio Co­lla­do y el maî­tre An­drés de los Ríos. me­nes­tra de ver­du­ras con se­tas, sal­pi­cón de bo­ga­van­te o los ca­llos de siem­pre. 47y62€.

El Bar Ra­val se ha con­ver­ti­do en es­te res­tau­ran­te de Al­bert Rau­rich, ex de el­bu­lli, que ha­ce diez años abrió Dos Pa­li­llos, con una es­tre­lla Mi­che­lin. En es­ta aven­tu­ra de la ta­pa reivin­di­ca lo gas­tro­nó­mi­co del ar­co me­di­te­rrá­neo de ayer con una in­ter­pre­ta­ción de hoy. Bo­de­ga con mas de 100 re­fe­ren­cias, to­do en un es­pa­cio diá­fano con ba­rra lar­ga. En un ni­vel in­fe­rior, co­ci­na vis­ta. coulant de bu­ti­fa­rra ne­gra, fri­can­dó de pes­ca­do y sal­pi­cón de va­ca. 30-45 €.

POR PA­LO­MA LEYRA CLA­VA­DO EN UN BAR… … "to­man­do te­qui­la ol­vi­dar"… Y si ella no vuel­ve, al me­nos da­te a la Ma­la Vi­da. Pa­la­bra de Ma­ná. La bo­te­lla en España cues­ta 32 € (blan­co) y 34 € (re­po­sa­do).

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