Ma­drid Tres, dos, uno...

Lo­ca­les sim­bó­li­cos que to­dos co­di­cian pe­ro po­cos al­can­zan… pa­ra dar de co­mer muy ri­co. Res­tau­ran­tes de nue­vo cu­ño, ilu­sio­nes re­no­va­das y mu­cha pa­sión a la ho­ra de ofre­cer gran­des pla­tos con lo me­jor del mer­ca­do. Tra­di­ción y crea­ti­vi­dad com­ple­tan la ecua­ci

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La Pri­me­ra Gran Vía, 1 910 520 620

To­do un ho­me­na­je al Me­di­te­rrá­neo. "Es­to va de co­mer como ha­ce se ha­cía ha­ce 20 años… pe­ro con los co­no­ci­mien­tos y avan­ces de hoy", ex­pli­ca el chef Ra­fa Za­fra. Ro­ses es su re­fe­ren­cia ma­ri­ne­ra. An­na Go­ta­ne­gra, su pa­re­ja, le acom­pa­ña en es­ta aven­tu­ra como maes­tra de ce­re­mo­nias. Tesoros de

unas inigua­la­bles gam­bas ro­jas (a la plan­cha o al va­por), el car­pac­cio de ci­ga­las y ce­bo­lla, el ca­la­mar a la plan­cha o la ra­ya en ado­bo. Pre­cio: 45-70 €.

Es­ti­mar Sant An­to­ni dels Som­bre­rers, 3

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