Al­ta bo­tá­ni­ca in­gle­sa

To­dos los com­ple­jos ma­ti­ces de­trás del ca­rac­te­rís­ti­co sa­bor de la gi­ne­bra que­dan al des­cu­bier­to en La­vers­to­ke Mill, se­de de la des­ti­le­ría de Bom­bay.

GQ (Spain) - - Gourmet -

Sa­brías de­cir apro­xi­ma­da­men­te cuán­tos in­gre­dien­tes in­ter­vie­nen en el pro­ce­so de pro­duc­ción de una gi­ne­bra? ¿Co­no­ces de qué ma­ne­ra afec­tan los bo­tá­ni­cos al sa­bor y tex­tu­ra del des­ti­la­do más con­su­mi­do en Es­pa­ña? Goo­gle te pue­de des­ve­lar rá­pi­da­men­te es­tas in­cóg­ni­tas, pe­ro la res­pues­ta só­lo se pue­de en­con­trar en­tre el in­ten­so aro­ma a va­por de ene­bro de los alam­bi­ques de la nue­va des­ti­le­ría de la icó­ni­ca Bom­bay Sapp­hi­re, en La­vers­to­ke Mill. Este es­pec­ta­cu­lar com­ple­jo se inau­gu­ró a fi­na­les de 2014 con la vo­ca­ción de ofre­cer a sus vi­si­tan­tes una com­ple­ta ex­pe­rien­cia en­tre bas­ti­do­res que mues­tre la ar­te­sa­nía y crea­ti­vi­dad que hay de­trás de ca­da go­ta del aguar­dien­te fa­vo­ri­to de la rei­na de In­gla­te­rra.

El an­ces­tral pro­ce­so de des­ti­la­ción es mos­tra­do en to­do su esplendor, pe­ro los ver­da­de­ros pro­ta­go­nis­tas son los diez bo­tá­ni­cos que in­fun­den ca­rác­ter a es­ta gi­ne­bra, que se ex­po­nen co­mo si fue­ran jo­yas de mu­seo en unos es­pec­ta­cu­la­res in­ver­na­de­ros en­tre­la­za­dos di­se­ña­dos por Tho­mas Heat­her­wick –el mis­mo res­pon­sa­ble del pe­be­te­ro olím­pi­co de los 204 pé­ta­los de fue­go de Lon­dres 2012–. La raíz de an­gé­li­ca, la cor­te­za de ca­sia o las se­mi­llas de ci­lan­tro nun­ca han te­ni­do un me­jor es­ca­pa­ra­te.

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