Ma­drid

GQ (Spain) - - Gourmet -

El In­ver­na­de­ro Pº de los Ro­sa­les, 48 (Co­lla­do Me­diano) 672 568 729

Vuel­ve con brío Ro­dri­go de la Ca­lle (es­tre­lla Mi­che­lin en 2017) con es­te res­tau­ran­te en­mar­ca­do en el ho­tel La To­rre, en plena sie­rra ma­dri­le­ña. Su úni­co me­nú, Ve­ge­ta­lia, cuenta con trein­ta bo­ca­dos, la ma­yo­ría pa­ra to­mar con las ma­nos. Co­ci­na muy per­so­nal que in­clu­ye ver­du­ras, flo­res, hon­gos, su­per­ali­men­tos y fru­tas de tem­po­ra­da.

De­li­cias: Pa­ta­tas su­flé re­lle­nas de co­li­flor cru­da; len­te­jas dul­ces a la ca­ne­la y he­la­do de to­ma­te ver­de (ima­gen).

Pre­cio: 80 €.

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