ME­JOR CON PALILLOS

GQ (Spain) - - Guia Gq 100 Summer Fun -

La di­ver­si­dad de la al­ta co­ci­na es­pa­ño­la su­pera cual­quier ba­rre­ra geo­grá­fi­ca (aun­que hay gran­des res­tau­ran­tes, co­mo el asa­dor Et­xe­ba­rri, que se man­tie­nen fie­les al te­rru­ño). Via­jar por el an­cho mun­do ha me­jo­ra­do la crea­ti­vi­dad de nues­tros chefs. Asi­mis­mo, en mu­chos mer­ca­dos es­pa­ño­les en­con­tra­mos pro­duc­tos fres­cos de ca­si cual­quier rin­cón del pla­ne­ta. Las co­ci­nas de Amé­ri­ca La­ti­na y Ja­pón tie­nen es­pe­cial in­fluen­cia en nues­tra gas­tro­no­mía de van­guar­dia. Así, pa­ra es­te lar­go y cá­li­do ve­rano pro­po­ne­mos un me­nú fres­co, sa­lu­da­ble y de mu­chos palillos. Co­men­za­mos con un sánd­wich he­la­do de gaz­pa­cho en Dis­fru­tar (Bar­ce­lo­na) y unas viei­ras cu­ra­das en Dos Palillos (tam­bién en Bar­ce­lo­na). Des­pués pa­sa­mos a la os­tra con ajo­blan­co de pis­ta­chos en Da­ni García (Marbella) y al to­que fu­sión (te­ma­ki, ven­tres­ca y os­tra) de Kap­po (Ma­drid). Ter­mi­na­mos en la ca­pi­tal con un bo­ca­do me­xi­cano (agua­chi­le de ca­ra­bi­ne­ro con sal­sa de chi­le) en Pun­to MX. Nos es­pe­ran me­sas y te­rra­zas fe­li­ces… a pleno sol y a lu­na lle­na.

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