Nu­ma Pom­pi­lio

C/ Ve­láz­quez, 18 916 859 719

GQ (Spain) - - Gqurmet -

Vuel­ve San­dro Sil­va con la aper­tu­ra de es­te nue­vo lo­cal (ya tie­ne cin­co: El Pa­ra­guas, Ten Con Ten, Ul­tra­ma­ri­nos Quin­tín y Ama­zó­ni­co). Es­te italiano re­fi­na­do se ubi­ca en lo que fue el cé­le­bre Iro­co y rin­de tri­bu­to a la fi­gu­ra de Nu­ma Pom­pi­lio, se­gun­do rey de Ro­ma. El chef Gio­van­ni Cam­poo rea­li­za una co­ci­na so­fis­ti­ca­da e in­no­va­do­ra. Las jo­yas: Do­ra­da al ac­qua

paz­za; orec­chio­na (ter­ne­ra) de ele­fan­te ma­du­ra­da y car­pac­cio de cier­vo.

Pre­cio: 60-70 €.

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