ESEN­CIA ME­DI­TE­RRÁ­NEA

Harper's Bazaar (Spain) - - PLACERES -

Ho­nes­ta, sen­ci­lla, sin ar­ti­fi­cios, con el pun­to de coc­ción per­fec­to y ese sa­bor sin es­tri­den­cias, pe­ro lleno de ma­ti­ces. Así es la co­ci­na de The City, el res­tau­ran­te del Grand Ho­tel Cen­tral de Bar­ce­lo­na. Prue­ba de su es­pí­ri­tu tra­di­cio­nal, aun­que so­fis­ti­ca­do, son sus bu­ñue­los de ba­ca­lao con miel y li­ma, el gaz­pa­cho de to­ma­te con me­lo­co­tón y bo­ga­van­te, las al­bón­di­gas de pa­to con foie-gras y pera o su po­llo asa­do en leña. Via Laie­ta­na 30, Bar­ce­lo­na. www.grand­ho­tel­cen­tral.com

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