SPOONIK PÉ­RIG­NON

Harper's Bazaar (Spain) - - ESCAPADA -

TOK­YO-YA pre­mium tok­yo-ya.es). ASA­DOR ETXEBARRI asa­do­ret­xe­ba­rri.com). ran­king. (spoonik.com).

El año pa­sa­do el Spoonik Res­tau­rant fue la sen­sa­ción de Bar­ce­lo­na. Aho­ra inaugura su Spoonik Club, en la pro­pia ca­sa de sus due­ños, Jon Gi­ral­do (en la fo­to) y Jai­me Lier­ber­man. «Nues­tro hi­lo con­duc­tor es la gas­tro­no­mía. Los clien­tes vie­nen por la...

7. Pue­des en­con­trar la car­ne Hi­da-Gyu, la más de Ja­pón, en las tien­das Tok­yo-Ya y al­gu­nos res­tau­ran­tes. Pro­ce­de de una ra­za de Wag­yu que se cría en las pra­de­ras cen­tra­les del país, en una re­gión, Gi­fu, co­no­ci­da co­mo ‘el reino del agua lim­pia’. Es...

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