LA “CO­CI­NA MEXDITERRÁNEA” DEL CHEF ADRIÁN MA­RÍN LLE­GA A BARCELONA

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Mex­ti­zo

Tras su pa­so por Drol­ma y des­pués de tres años en Mé­xi­co, el Chef Adrián Ma­rín re­gre­sa a Barcelona con una pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca mul­ti­cul­tu­ral. Se tra­ta de Mex­ti­zo, su nue­vo res­tau­ran­te en la Ciu­dad Con­dal. Si­tua­do en el co­ra­zón del ba­rrio del Ei­xam­ple, el res­tau­ran­te es obra del es­tu­dio Ca­pe­lla Gar­cía Ar­qui­tec­tu­ra. La ma­de­ra, el la­tón, los mo­ti­vos ve­ge­ta­les y una “X” om­ni­pre­sen­te, son los ele­men­tos que com­po­nen un uni­ver­so lu­mi­no­so, cá­li­do y con­for­ta­ble, que re­cuer­da al cru­ce de cul­tu­ras. El lo­cal, con una su­per­fi­cie apro­xi­ma­da de 400 me­tros cua­dra­dos en el in­te­rior y de 78 en el jar­dín, se dis­tri­bu­ye en di­ver­sas zo­nas pa­ra dis­tin­tos usos y mo­men­tos del día. El co­ci­ne­ro cas­te­llo­nen­se, afin­ca­do en Ca­ta­lu­ña, cuen­ta co­mo so­cios con la fa­mi­lia me­xi­ca­na Gar­cía López, en­ca­be­za­da por las her­ma­nas Ju­lie­ta y Gua­da­lu­pe, jun­to al di­rec­tor ge­ne­ral de la com­pa­ñía, Ós­car Pa­di­lla. El nue­vo res­tau­ran­te Mex­ti­zo pro­po­ne un in­no­va­dor con­cep­to de “co­ci­na mexditerránea”, que con­sis­te en au­nar la tra­di­cio­nal pa­rri­lla al es­ti­lo Gue­ta­ria, los me­jo­res arro­ces de Cas­te­llón y las en­tra­das me­xi­ca­nas que han cau­ti­va­do al co­ci­ne­ro es­tos úl­ti­mos años en Mé­xi­co DF. Adrián Ma­rín tam­bién in­tro­du­ci­rá al­gu­nos pla­tos de au­tor en una car­ta que apues­ta por la crea­ti­vi­dad, la tra­di­ción y el pro­fun­do co­no­ci­mien­to de la téc­ni­ca cu­li­na­ria.

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