La Fin­ca Ji­mé­nez Bar­be­ro

AM­PLÍA CA­PA­CI­DAD CON NUEVAS INS­TA­LA­CIO­NES EN TO­LE­DO

Hosteleria, Design, Equipment, Foodservice y Beverage - - EMPRESAS Y PRODUCTOS FOOD SERVICE & BEVERAGE - www.car­ne­de­la­fin­ca.com

La Fin­ca Ji­mé­nez Bar­be­ro cre­ce en 2017 y lo ha­ce con unas nuevas ins­ta­la­cio­nes pa­ra pro­du­cir car­ne ro­ja de va­cas de 6 a 8 años de ra­za pu­ra Sim­men­tal, cria­das en li­ber­tad y apro­ve­chan­do los re­cur­sos na­tu­ra­les del sue­lo. Los her­ma­nos Ji­mé­nez Bar­be­ro han ele­gi­do es­ta ra­za, ori­gi­na­ria de Sui­za por sus ex­cep­cio­na­les cua­li­da­des ge­né­ti­cas. La Fin­ca si­tua­da en Cal­za­da de Oro­pe­sa (To­le­do) cuen­ta son 500 hec­tá­reas de dehe­sa si­tua­da a los pies de la Sierra de Gre­dos, en un en­cla­ve pri­vi­le­gia­do pa­ra la crian­za de ga­na­do. En una pri­me­ra fa­se se ha do­ta­do y pre­pa­ra­do la fin­ca con las ins­ta­la­cio­nes ne­ce­sa­rias pa­ra la pro­duc­ción de car­nes ro­jas, pe­ro en un fu­tu­ro se pre­vé des­ti­nar­la tam­bién a la crian­za de ter­ne­ras jó­ve­nes, en­tre otras ac­ti­vi­da­des. Ac­tual­men­te en las ins­ta­la­cio­nes de Oro­pe­sa hay

600 va­cas Sem­men­tal que se­rán 1.000 an­tes de es­te ve­rano. De es­ta for­ma, La Fin­ca tie­ne pre­vis­to du­pli­car su ca­pa­ci­dad pro­duc­ti­va de car­ne ro­ja de ca­li­dad pa­ra abas­te­cer con con­ti­nui­dad la cre­cien­te de­man­da que es­tá ex­pe­ri­men­tan­do tan­to des­de el sec­tor de hos­te­le­ría co­mo del de ali­men­ta­ción.

La Fin­ca Ji­mé­nez Bar­be­ro es un re­fe­ren­te en pro­duc­ción de car­ne de ca­li­dad en Es­pa­ña. Cuen­ta con una fin­ca en Col­me­nar del Arro­yo (Ma­drid), inau­gu­ra­da en 2013, don­de se ubi­ca su prin­ci­pal nú­cleo ga­na­de­ro, así co­mo sus ins­ta­la­cio­nes prin­ci­pa­les; lo que le per­mi­te con­tro­lar to­do el ci­clo pro­duc­ti­vo y po­der ase­gu­rar un pro­duc­to de má­xi­ma ca­li­dad (Fa­bri­ca de Ali­men­ta­ción, Con­trol de Ca­li­dad, Es­pa­cio Gas­tro­nó­mi­co, Cen­tro de Ela­bo­ra­ción, Cor­te y En­va­sa­do y De­par­ta­men­to de I+D); fin­cas en Por­tu­gal de­di­ca­das a va­cas no­dri­zas y las nuevas ins­ta­la­cio­nes de Cal­za­da de Oro­pe­sa (To­le­do).

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