El sec­tor de “spi­rits” en da­tos

Hosteleria, Design, Equipment, Foodservice y Beverage - - EL MERCADO BEBIDAS ESPIRITUOSAS -

Du­ran­te 2016 se co­mer­cia­li­za­ron 214 mi­llo­nes de li­tros de be­bi­das es­pi­ri­tuo­sas en Es­pa­ña, un 4% más que el año an­te­rior.

La ma­yor par­te del in­cre­men­to de la co­mer­cia­li­za­ción co­rres­pon­dió al ca­nal de Hos­te­le­ría, en con­cre­to un 4,9%.

Las em­pre­sas es­pa­ño­las pro­duc­to­ras de be­bi­das es­pi­ri­tuo­sas des­ti­na­ron el año pa­sa­do a su ela­bo­ra­ción 200.000 to­ne­la­das de ma­te­rias pri­mas agrí­co­las. Prin­ci­pal­men­te uva (65.000 to­ne­la­das), hier­bas aro­má­ti­cas (62.000), ba­ga­zo (32.000), maíz (30.000), ce­ba­da (10.000) y en­dri­nas (1.000). El 40% de la pro­duc­ción de be­bi­das es­pi­ri­tuo­sas se des­ti­na a ex­por­ta­ción. En 2016 las ven­tas al ex­te­rior au­men­ta­ron un 6%. El brandy se man­tu­vo co­mo la ca­te­go­ría más ex­por­ta­da, y por mer­ca­dos des­ta­ca­ron Fi­li­pi­nas, Mé­xi­co y Es­ta­dos Uni­dos.

El sec­tor apor­tó un va­lor a la eco­no­mía española de 7.585 mi­llo­nes de eu­ros (0,12% PIB) y ge­ne­ró 330.000 em­pleos di­rec­tos e in­di­rec­tos.

La con­tri­bu­ción a la Ha­cien­da Pú­bli­ca, en con­cep­to de IVA e Im­pues­tos Es­pe­cia­les, su­peró los 1.300 mi­llo­nes de eu­ros.

En to­da la geo­gra­fía española, el sec­tor cuen­ta con más de 3.800 cen­tros de pro­duc­ción, el 80% de ellos py­mes y mi­cropy­mes.

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