Cas­ti­llo de Ca­ne­na

XII EDI­CIÓN DE “PRI­MER DÍA DE CO­SE­CHA”

Hosteleria, Design, Equipment, Foodservice y Beverage - - PASARELA FOOD SERVICE & BEVERAGE - www.cas­ti­llo­de­ca­ne­na.com/es

Cas­ti­llo de Ca­ne­na aca­ba de pre­sen­tar la XII edi­ción de las dos va­rie­da­des de su repu­tado AOVE “Pri­mer Día de Co­se­cha”; es­te año con la eti­que­ta di­se­ña­da por la bai­lao­ra de fla­men­co y co­reó­gra­fa Sa­ra Ba­ras. re­pre­sen­tan­do un mo­men­to de su bai­le. Pro­ce­den­tes de una cui­da­da se­lec­ción de aceitunas de ár­bo­les es­pe­cial­men­te es­co­gi­dos y co­men­zan­do la co­se­cha el día exac­to en el que al­can­zan el pun­to de ma­du­ra­ción óp­ti­mo, gra­cias a la agri­cul­tu­ra de pre­ci­sión, es­te acei­te de oli­va vir­gen ex­tra­mo­no­va­rie­tal -ar­be­quino y pi­cual- es muy es­pe­ra­do du­ran­te to­do el año.

El “Pri­mer Día de Co­se­cha Pi­cual” es un acei­te de oli­va vir­gen ex­tra de co­lor ver­de in­ten­so. Fru­ta­do in­ten­so con no­tas ve­ge­ta­les a al­men­dra ver­de, la hier­ba ver­de, la cas­ca­ra de plá­tano, la al­ca­cho­fa, la plan­ta de to­ma­te, los ta­llos de parra, pa­ne­ci­llos, cor­te­za de nuez y la man­za­na ver­de. Muy equi­li­bra­do.

Por su par­te, “Pri­mer Día de Co­se­cha Ar­be­qui­na” es un acei­te de oli­va vir­gen ex­tra ver­de cla­ro y bri­llan­te. Fru­ta­do de acei­tu­na ver­de que se per­ci­be igual­men­te en bo­ca, con gran di­ver­si­dad de aro­mas ve­ge­ta­les, so­bre to­do a hier­ba fres­ca, al­men­dra ver­de, plan­ta de to­ma­te, plá­tano ver­de, man­za­na ver­de y nuez. Muy ele­gan­te.

Du­ran­te la pre­sen­ta­ción de los nue­vos acei­tes, en el Ca­sino de Ma­drid el Chef dos es­tre­llas Mi­che­lín, Pa­co Roncero, pre­pa­ró un com­ple­to me­nú con es­tos AOVE que los in­vi­ta­dos de­gus­ta­ron jun­to a Sa­ra Ba­ras y los me­dios de co­mu­ni­ca­ción.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.