Ya­ku­man­ka / Al­ta co­ci­na que ema­na de la ca­lle

Hosteleria, Design, Equipment, Foodservice y Beverage - - SUMARIO -

El chef pe­ruano Gas­tón Acu­rio ha inau­gu­ra­do en Bar­ce­lo­na su úni­co res­tau­ran­te pro­pio en Es­pa­ña, una ce­bi­che­ría pe­rua­na con pro­duc­to lo­cal, de es­té­ti­ca marinera y una re­la­ción ca­li­dad-pre­cio sor­pren­den­te. Los ce­bi­ches pre­si­den la car­ta de es­te es­ta­ble­ci­mien­to que se ha tra­ba­ja­do a con­cien­cia pa­ra tras­la­dar el am­bien­te y tam­bién las vi­ven­cias gas­tro­nó­mi­cas de una ce­bi­che­ría pe­rua­na pen­sa­da y adap­ta­da pa­ra Bar­ce­lo­na, con in­tere­san­tes gui­ños en car­ta y su­ge­ren­cias con se­llo pro­pio.

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