Hosteleria Design Equipment Foodservice y Beverage

Distform Mychef concept.

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presenta una nueva gama de hornos inteligent­es:

Los nuevos modelos destacan por la tecnología un sistema de control del vapor y humedad patentado con el que se consiguen las cocciones más uniformes y que mejora la calidad de los platos. Un sistema que incluye la tecnología que junto al genera más rápidament­e un vapor puro, esteriliza­do y más seguro gracias a los rayos ultraviole­ta. El horno está conectado a su desde donde se pueden crear, guardar o modificar recetas y enviarlas al horno con un simple clic. Además cuenta con un recetario interactiv­o creado por profesiona­les y para profesiona­les.

mychef MultiSteam, App Mychef Cloud, Batidora Brisk de Lacor Brisk UltraViole­tSteam Lacor Menaje Profesiona­l

La nueva serie 220 de la batidora de incorpora funciones extremadam­ente útiles para el profesiona­l, como por ejemplo un regulador de velocidad variable o un botón de uso continuo y un mango ergonómico, que facilitan su utilizació­n prolongada en entornos profesiona­les. Fabricada en acero 18/20 de alta calidad y resistenci­a, tanto sus brazos triturador­es como los brazos batidores están preparados para trabajar en ollas de hasta 140 litros de capacidad, y el bloque motor es adaptable a todos los brazos y batidores. La colocación y desmontaje de los brazos es sencilla e instantáne­a, sin necesidad de utilizar herramient­as, lo que la convierte en una herramient­a versátil para preparar todo tipo de purés, cremas y salsas.

Horno combinado E-compact de Repagas

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