Giorik

Una de las innovaciones de en la gama de cocción horizontal, y concretamente en la sección de planchas, es la introducción de un material llamado ‘compound’, un tratamiento que se aplica sobre las planchas de hierro para hacerlas más resistentes a la oxidación e higiénicas. Esto es muy importante porque cada vez que se rasca la plancha, con el uso y el desgaste, el hierro acaba saltando y se transfiere al alimento. Gracias a esta tecnología que propone Giorik, se evita tanto la oxidación como la posiblidad de que el hierro salte al producto. Además, al tratarse de un material indicado para temperaturas de más de 300º, permite cocinar cualquier producto, ya sea carne o pescado, con la garantía de que no habrá transmisión al alimento de unas partículas que pueden resultar canceríguenas.

Freidora HP de Electrolux Professional

A partir del mes de abril de 2018, se exigirá a las empresas alimentarias europeas poner en práctica medidas para gestionar la acrilamida dentro de sus sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Las nuevas freidoras eléctricas de 23 litros de con función de cocción automática, son perfectas para cumplir con estos requisitos. Además de proporcionar elevados resultados de cocción, ayudan a reducir los costes operativos y a cocinar incluso mejor, gracias a características innovadoras como la compensación automática de carga y el sistema de filtrado avanzado, especialmente diseñado para negocios de alta productividad.

HP Electrolux Professional Mesas refrigeradas ecostore HP de Electrolux Professional