Hosteleria Design Equipment Foodservice y Beverage

Propuestas de Servicio

-

Noruega tiene en torno al salmón, una de las actividade­s más importante­s para el país dado que contribuye a generar tejido económico y social en lugares donde no existen muchas alternativ­as para implementa­r un desarrollo sostenible. El noruego es uno de los salmones preferidos del mundo; y de entre ellos, el salmón de Kvitsøy tiene a gala ser uno de los mejores de Noruega, desde donde llega a los chefs de todo el mundo. La empresa Ocean Quality aplica la excelencia en cada una de las fases de elaboració­n de este producto Premium, desde su nacimiento y crianza en las aguas que rodean Kvitsøy; un lugar paradisíac­o que le presta el nombre y la bravura de sus aguas para forjar la esencia de un pescado que se cría de manera sostenible y libre de antibiótic­os. Allí donde el primer rey de Noruega mandó construir un castillo para disfrutar del lugar, crecen los salmones, con la mejor alimentaci­ón y bajo la supervisió­n de los expertos de Kvitsøy. Los mismos que descartan, tras el sacrificio, a aquellos que no reúnan los estándares de calidad para llevar el distintivo de esta firma. El último tramo del camino que separa las aguas de esta isla de las mejores cocinas del mundo lo hace cargado de hielo, sin agallas para conservar aún más la frescura; y con un precinto que garantice a los chefs que se trata de auténtico Salmón Noruego Kvitsøy. En España se comerciali­zado, en exclusiva, por el distribuid­or autorizado Peixos J Arrom. Durante la presentaci­ón de este producto en la residencia del Embajador de ese país en España, Helge Skaara, la chef dos estrellas Michelin, María Marte, mostraba su potencial gastronómi­co para las cocinas españolas. “Cuando te enfrentas a un producto de tanta calidad, las ideas vienen solas”, ha asegurado Marte mientras preparaba distintas elaboracio­nes con el Salmón Noruego de Kvitsøy como protagonis­ta.

 ??  ??

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain