Jen­gi­bre

Integral Extra - - ALIMENTOS -

La raíz de jen­gi­bre ac­túa tam­bién co­mo po­ten­te an­ti­in­fla­ma­to­rio y an­ti­oxi­dan­te, más efi­caz que la vi­ta­mi­na E, por ejem­plo. Ac­túa con­tra de­ter­mi­na­das cé­lu­las can­ce­ro­sas y ayu­da a re­du­cir la crea­ción de nue­vos va­sos san­guí­neos. Una in­fu­sión de jen­gi­bre tam­bién sir­ve pa­ra ali­viar las náu­seas pro­vo­ca­das por la qui­mio­te­ra­pia y la ra­dio­te­ra­pia. Es re­co­men­da­ble uti­li­zar­la pa­ra ade­re­zos con ralladura de jen­gi­bre unas ver­du­ras va­ria­das mien­tras se ha­cen en el wok o en la sar­tén. O bien ma­ri­nar fru­ta en zu­mo de li­ma mez­cla­do con jen­gi­bre ra­lla­do.

Se pue­de aña­dir un to­que de si­ro­pe de ága­ve (eti­que­ta ne­gra-de ab­sor­ción len­ta) pa­ra quie­nes lo pre­fie­ran más dul­ce. En in­fu­sión, cor­tar un tro­ci­to de jen­gi­bre en ro­da­jas fi­nas y de­jar en agua hir­vien­do en­tre diez y quin­ce minutos; se pue­de be­ber ca­lien­te o frío.

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