En­sa­la­da de quinoa, ca­la­ba­za y rú­cu­la

Integral Extra - - ENSALADAS -

40 mi­nu­tos FÁ­CIL 2 PER­SO­NAS

150 g de quinoa 150 g de ca­la­ba­za en da­dos 50 g de rú­cu­la acei­te de oli­va

Pa­ra el ali­ño: 1 cu­cha­ra­da de mos­ta­za a la an­ti­gua 1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va zu­mo de me­dio li­món 1 cu­cha­ra­di­ta de sal 2 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja 1 cu­cha­ra­da de miel pi­mien­ta ne­gra

Co­cer la quinoa en dos ta­zas de agua du­ran­te 15-20 mi­nu­tos. De­jar tem­plar.

Her­vir los cu­bos de ca­la­ba­za en agua unos 15 mi­nu tos. Es­cu­rrir

En­sa­la­da de pe­pino y ci­lan­tro

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