Es­pá­rra­gos a la sal­sa Po­lo­ne­sa

Integral Extra - - ENSALADAS -

40 mi­nu­tos FÁ­CIL 2 PER­SO­NAS

1 ma­no­jo de es­pá­rra­gos 125 g de man­te­qui­lla 50 g de pan ra­lla­do 2 li­mo­nes 2 hue­vos pe­re­jil pi­mien­ta sal

La­var bien los es­pá­rra­gos y po­ner­los a her­vir du­ran­te unos 15 mi­nu­tos.

En una olla po­ner agua a her­vir y co­cer los dos hue­vos du­ran­te 10 mi­nu­tos. De­jar tem­plar, pe­lar­los y pi­car­los.

Po­ner una sar­tén al fue­go len­to y agre­gar la man­te­qui­lla, cuan­do se ha­ya de­rre­ti­do aña­dir el pan ra­lla­do, el ju­go de los dos li­mo­nes, el hue­vo y un po­co de pe­re­jil pi­ca­do fi­na­men­te. Cuan­do se ha­ya do­ra­do el pan, re­ti­rar­lo de la sar­tén.

VER­TER LA SAL­SA SO­BRE LOS ES­PÁ­RRA­GOS. SAL­PI­MEN­TAR AL GUS­TO.

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