Ri­sot­to de arán­da­nos

Integral Extra - - ARROZ -

45 mi­nu­tos FÁ­CIL 2 PER­SO­NAS

750 cc de cal­do ve­ge­tal 40 g de man­te­qui­lla 1/2 ce­bo­lla pi­ca­da fi­na 175 g de arroz 80 cc de vino blan­co 100 g de arán­da­nos 50 ml de na­ta lí­qui­da par­me­sano ra­lla­do sal

Po­ner en cal­do en una olla al fue­go y lle­var a ebu­lli­ción. Fun­dir la man­te­qui­lla en una paellle­ra, echar la ce­bo­lla y reho­gar 5 mi­nu­tos has­ta que que­de tier­na.

Aña­dir el arroz y re­mo­ver unos se­gun­dos pa­ra que se im­preg­ne de man­te­qui­lla.

Ver­ter el vino y de­jar que se eva­po­re a fue­go me­dio. Re­ser­var unos po­cos arán­da­nos pa­ra de­co­rar y aña­dir el res­to al arroz.

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