Pas­ta Orec­chie­te con flor de ca­la­ba­cín y cúr­cu­ma

Integral Extra - - POSTRESPASTA -

45 mi­nu­tos FÁ­CIL 2 PER­SO­NAS

4 flo­res de ca­la­ba­cín 200 g de pas­ta orec­chie­te 1 va­so de cal­do ve­ge­tal 1 cd­ta de cúr­cu­ma 1 cda de pi­pas de gi­ra­sol pe­la­das acei­te de oli­va pi­mien­ta sal

Pa­ra lim­piar las flo­res de ca­la­ba­cín qui­tar el ta­llo ver­de y las ho­jas pe­que­ñas que hay al prin­ci­pio.

Cor­tar la flor por la mi­tad, a lo lar­go y ca­da mi­tad en va­rios tro­zos. En­jua­gar­las y es­cu­rrir bien.

Po­ner una sar­tén al fue­go con un po­co de acei­te de oli­va y echar las flo­res de ca­la­ba­cín. Aña­dir la cúr­cu­ma, sal­pi­men­tar y so­freír. Cuan­do ha­yan po­cha­do bien aña­dir el cal­do ve­ge­tal y de­jar que cue­za y ter­mi­ne de ablan­dar.

Po­ner la pas­ta orec­chie­te a co­cer en una olla con abun­dan­te agua sa­la­da se­gún las ins­truc­cio­nes del fa­bri­can­te.

Una vez co­ci­da la pas­ta, aña­dir­la a la sar­tén con las flo­res, su­bir un po­co el fue­go y sal­tear to­do jun­to.

SER­VIR ESPOLVOREANDO UNAS PI­PAS DE GI­RA­SOL PE­LA­DAS.

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