Es­pa­guet­tis al li­món con ca­la­ba­cín y par­me­sano

Integral Extra - - POSTRES -

40 mi­nu­tos FÁ­CIL 4 PER­SO­NAS

500 g de ca­la­ba­cín 6 cdas de acei­te de oli­va 3 dien­tes de ajo cha­fa­dos 3 cdas de al­baha­ca fres­ca pi­ca­da zu­mo de un li­món 100 ml de na­ta lí­qui­da li­ge­ra 225 g de ta­lla­ri­nes agua que­so par­me­sano pi­mien­ta sal

Po­ner agua con sal en una ca­zue­la pa­ra co­cer la pas­ta. Co­ci­nar se­gún las ins­truc­cio­nes del fa­bri­can­te. Co­lar, re­fres­car y re­ser­var.

Cor­tar los ca­la­ba­ci­nes por la mi­tad y desechar la par­te cen­tral. Cor­tar el res­to en láminas fi­nas.

Ca­len­tar el acei­te en una sar­tén y sal­tear los dien­tes de ajo cha­fa­dos. In­cor­po­rar el ca­la­ba­cín y sal­tear­lo a fue­go sua­ve en­tre 5-7 mi­nu­tos. Sa­lar al gus­to. Re­ti­rar y re­ser­var. Aña­dir la al­baha­ca, el zu­mo de li­món y la na­ta. Sal­pi­men­tar. In­cor­po­rar el ca­la­ba­cín y re­mo­ver con sua­vi­dad.

SER­VIR DECORANDO CON UNAS LASCAS DE QUE­SO PAR­ME­SANO.

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