Ga­lan­ga, el jen­gi­bre azul

Integral Extra - - PLANTAS PARA MIMARTE -

Es una plan­ta exó­ti­ca ( Al­pi­nia ga­lan­ga) ori­gi­na­ria de Chi­na y de as­pec­to si­mi­lar al jen­gi­bre (es de la mis­ma fa­mi­lia), que al­can­za 1,5 me­tros de al­to. La raíz, un ri­zo­ma nu­do­so, po­see un sa­bor aro­má­ti­co pi­can­te y un olor agra­da­ble que es lo que con­vier­te a es­ta plan­ta en una gran es­pe­cia co­mo con­di­men­to.

VIR­TU­DES Y USOS: Es un buen me­di­ca­men­to con­tra los do­lo­res de es­tó­ma­go. Tó­ni­co es­ti­mu­lan­te del sis­te­ma di­ges­ti­vo y del or-

ga­nis­mo en ge­ne­ral, es tam­bién una es­pe­cia car­mi­na­ti­va.

EN LA CO­CI­NA: Re­sul­ta ex­ce­len­te pa­ra los gui­sos a ba­se de hor­ta­li­zas, los currys, so­pas y pla­tos con car­ne. Se uti­li­za fres­ca y en pol­vo. Se pue­de en­con­trar en tien­das orien­ta­les fres­ca, cor­ta­da en lá­mi­nas o en sal­mue­ra. Par­te uti­li­za­da: Bul­bos, ri­zo­mas. Apli­ca­cio­nes: Sist. di­ges­ti­vo, en­cías, den­tal.

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