So­pa de col con bro­tes de bam­bú

Integral Extra - - SOPAS LIGERAS Y SABROSAS -

Pa­ra 4 per­so­nas

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 15 mi­nu­tos aprox. (más el tiem­po de coc­ción y re­mo­jo)

■ 5 se­tas des­hi­dra­ta­das («ore­ja de ju­das», o vues­tra se­ta pre­fe­ri­da)

■ 1 bo­te de bro­tes de bam­bú (230 g de pe­so es­cu­rri­do)

■ 250 g de col chi­na

■ 1 pue­rro

■ 100 g de fi­deos de arroz

■ 1 y ¼ li­tros de cal­do de ver­du­ras

■ 1 cu­cha­ra­da de sal­sa de so­ja

1. Po­ner a re­mo­jo las se­tas la no­che an­te­rior. Al día si­guien­te, es­cú­rra­las y cór­te­las en ti­ras fi­nas. Vier­ta los bro­tes de bam­bú en un co­la­dor y dé­je­los es­cu­rrir.

2. Lim­pie la col chi­na y el pue­rro, lá­ve­los bien y cór­te­los en ti­ras fi­nas jun­to con los bro­tes de bam­bú.

3. Cue­za los fi­deos se­gún las ins­truc­cio­nes del en­va­se y es­cú­rra­los. Lle­ve a ebu­lli­ción el cal­do de ver­du­ras con el pue­rro, los bro­tes de bam­bú y las se­tas. De­je her­vir 20 mi­nu­tos a fue­go len­to. A con­ti­nua­ción, aña­da la col y cue­za otros 5 mi­nu­tos. Sa­zo­ne con sal­sa de so­ja.

4. Re­par­ta los fi­deos en los cuen­cos y vier­ta la so­pa ca­lien­te. Sir­va in­me­dia­ta­men­te.

Ca­lo­rías por ra­ción 340 kcal So­pa de col con bro­tes de bam­bú

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