Mi­so, un cal­do sa­lu­da­ble siem­pre a mano

Integral Extra - - SOPAS LIGERAS Y SABROSAS -

■ El mi­so es una pas­ta fer­men­ta­da que pro­vie­ne de la so­ja; se tra­ta de uno de los ali­men­tos die­té­ti­cos más in­tere­san­tes que exis­ten des­de el pun­to de vis­ta nu­tri­cio­nal. Es con­ve­nien­te no her­vir­lo nun­ca, por­que de lo con­tra­rio per­de­ría sus en­zi­mas.

■ En ca­so de fie­bre pue­de to­mar­se va­rias ve­ces al día, pre­fe­ri­ble­men­te co­la­do.

Po­see un gran efec­to de­pu­ra­ti­vo y re­mi­ne­ra­li­zan­te.

■ La so­pa de mi­so es una re­ce­ta clá­si­ca de la co­ci­na orien­tal y la ma­cro­bió­ti­ca. Siem­pre sien­ta bien, a la vez que nos apor­ta las pro­pie­da­des de las al­gas y el mi­so.

■ Es­ta re­ce­ta ad­mi­te múl­ti­ples va­rian­tes; se pue­den adap­tar los in­gre­dien­tes al cli­ma y al es­ta­do de la per­so­na. Lo bá­si­co, en to­do ca­so, es el mi­so y el al­ga kom­bu. Pue­de pre­pa­rar­se tam­bién con al­ga wa­ka­me, con una cu­cha­ra­di­ta de se­mi­llas de sé­sa­mo, con se­tas shii­ta­ke…

Ca­lo­rías por ra­ción 280 kcal So­pa de pe­pino y yo­gur

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