Arroz con al­gas co­cha­yu­yo

Integral Extra - - PLATOS SALUDABLES -

Ra­cio­nes: 4-5

Tiem­po: unos 40 mi­nu­tos

■ 300 g de arroz

■ 40 g de al­gas co­cha­yu­yo

■ 1 pi­mien­to ro­jo

■ 1 pi­mien­to ver­de

■ 1 ce­bo­lla

■ 2 al­ca­cho­fas

■ 50 g de gui­san­tes

■ 2 ajos

■ co­mi­nos mo­li­dos

■ sal y acei­te de oli­va

1. Pon a re­mo­jar las al­gas en agua ti­bia mien­tras vas pre­pa­ran­do las ver­du­ras del so­fri­to.

2. Cor­ta me­nu­da la ce­bo­lla, tro­cea los pi­mien­tos, pe­la y cor­ta las al­ca­cho­fas y tri­tu­ra los ajos.

3. En una ca­zue­la con acei­te so­fríe la ce­bo­lla, aña­de los pi­mien­tos, las al­gas, los ajos y el co­cha­yu­yo. Re­mue­ve el so­fri­to, aña­de las al­ca­cho­fas y los gui­san­tes. Con­di­men­ta con una piz­ca de co­mi­nos mo­li­dos y sal al gus­to.

4. Aña­de al so­fri­to el arroz re­mo­vién­do­lo to­do y echa el agua ne­ce­sa­ria pa­ra su coc­ción. Pon a fue­go me­dio du­ran­te unos 15 mi­nu­tos, apa­ga el fue­go, de­ja re­po­sar 5 mi­nu­tos y sir­ve.

Arroz con al­gas co­cha­yu­yo

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