Sal­tea­do de ver­du­ras con to­fu

Integral Extra - - PLATOS SALUDABLES -

Pa­ra 4 per­so­nas

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: unos 15 mi­nu­tos, más 20 mi­nu­tos de coc­ción

■ 250 g de to­fu ahu­ma­do

■ 1 pi­mien­to ro­jo

■ 1 ce­bo­lla gran­de

■ 1 ca­la­ba­cín

■ 1 pue­rro

■ 100 g de to­ma­te na­tu­ral tri­tu­ra­do

■ 1 pu­ña­do de pa­sas

■ 1 cu­cha­ra­da de sal­sa de so­ja

1. Echar en una sar­tén o wok con acei­te de oli­va la ce­bo­lla a lá­mi­nas fi­nas y el pi­mien­to a ti­ras y reho­gar du­ran­te 5 mi­nu­tos.

2. Aña­dir el pue­rro y el ca­la­ba­cín cor­ta­dos en ro­da­jas fi­nas y dar unas vuel­tas. A con­ti­nua­ción, echar el to­fu cor­ta­do a ta­cos pe­que­ños y man­te­ner du­ran­te 10-15 mi­nu­tos a fue­go me­dio. Aña­dir un po­co de sal.

3. Agre­gar el to­ma­te tri­tu­ra­do, las pa­sas, y la sal­sa de so­ja y re­mo­ver du­ran­te unos 5 mi­nu­tos más. Ser­vir ca­lien­te.

Ca­lo­rías por ra­ción 406 kcal Sal­tea­do de ver­du­ras con to­fu

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