Sar­te­na­da de hor­ta­li­zas

Integral Extra - - PLATOS SALUDABLES -

Ra­cio­nes: 4

Pre­pa­ra­ción: 30 mi­nu­tos

■ 200 g de ju­días ver­des bobby

■ 200 g de mi­ni ma­zor­cas de maíz en con­ser­va

■ 1 ma­no­jo de za­naho­rias

■ 1 dien­te de ajo

■ 4 cu­cha­ra­das de acei­te de ca­cahue­te

■ 2 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja

■ 1 cu­cha­ra­di­ta de acei­te de sé­sa­mo

■ sal

■ pi­mien­ta ne­gra

1. Co­cer la ju­días en agua hir­vien­do con sal du­ran­te 10 mi­nu­tos. Es­cu­rrir el maíz. Pe­lar y lim­piar la za­naho­rias y cor­tar­las en ro­da­jas.

2. En una sar­tén con el acei­te de ca­cahue­te, do­rar el ajo la­mi­na­do unos 2 mi­nu­tos y re­ti­rar­lo.

3. En la mis­ma sar­tén, po­ner las za­naho­rias, dos cu­cha­ra­das de agua, la sal­sa de so­ja y el acei­te de sé­sa­mo. Se­guir la coc­ción du­ran­te 5 mi­nu­tos a fue­go fuer­te has­ta que la za­naho­rias es­tén al den­te.

4. Aña­dir las ju­días, el maíz, sal­pi­men­tar y re­mo­ver. Co­cer 1 mi­nu­to más.

5. Dis­po­ner to­dos los in­gre­dien­tes de la sar­tén en los pla­tos y ser­vir in­me­dia­ta­men­te.

Sar­te­na­da de hor­ta­li­zas

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