Tar­ta de que­so con mer­me­la­da ca­se­ra

Integral Extra - - POSTRES TENTADORES -

Pa­ra 4/6 ra­cio­nes

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: unos 20 mi­nu­tos, más tiem­po de hor­nea­do

■ 300 g de que­so en cre­ma, 0% de ma­te­ria gra­sa

■ 2 cu­cha­ra­das so­pe­ras de ha­ri­na de ave­na in­te­gral

■ 1 cu­cha­ra­da de se­mi­llas de chía (u otro es­pe­san­te)

■ 1 cu­cha­ra­da de pos­tre de le­va­du­ra

■ 2 cla­ras de hue­vo bio

■ 1 hue­vo bio

■ en­dul­zan­te

(es­te­via, sa­ca­ri­na, miel, si­ro­pe de aga­ve de ab­sor­ción len­ta... )

■ 1 ta­za de mo­ras

■ 2 ta­zas de agua

1. Pre­pa­ra una mer­me­la­da co­ci­nan­do a fue­go len­to las mo­ras en 2 ta­zas de agua du­ran­te 35 min apro­xi­ma­da­men­te (pue­des aña­dir más agua si lo crees ne­ce­sa­rio). Lue­go, tri­tú­ra­las has­ta que ob­ten­gas una tex­tu­ra uni­for­me y aña­de en­dul­zan­te al gus­to. Agre­ga las se­mi­llas de chía y de­ja en­friar en el fri­go­rí­fi­co du­ran­te 3 o 4 ho­ras.

2. Mien­tras, jun­ta en un bol el que­so y la ha­ri­na de ave­na. Apar­te, ba­te las cla­ras con el hue­vo y añá­de­lo a la mez­cla an­te­rior. Re­mue­ve has­ta que se for­me una cre­ma ho­mo­gé­nea.

3. Aña­de en­dul­zan­te al gus­to. Prue­ba la mez­cla pa­ra com­pro­bar que es­tá su­fi­cien­te­men­te dul­ce.

4. Mé­te­lo en un mol­de y hor­néa­lo a 150 ºc 30 o 40 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te. La tar­ta su­bi­rá y lue­go se ba­ja­rá al en­friar­se, es nor­mal (por­que ape­nas lle­va ha­ri­na).

5. Sa­ca la tar­ta del horno y dé­ja­la que se en­fríe. No te preo­cu­pes si se ba­ja un po­co, es nor­mal por­que ape­nas lle­va ha­ri­na.

6. Un­ta la tar­ta con la mer­me­la­da ca­se­ra y vuel­ve a re­ser­var en el fri­go­rí­fi­co has­ta el mo­men­to de lle­var a la me­sa.

No­tas del chef. Es­ta tar­ta se pue­de ha­cer con ba­se de ga­lle­tas in­te­gra­les pi­ca­das y mez­cla­das con man­te­qui­lla de ca­cahue­te, pe­ro no es ne­ce­sa­rio. Así se aho­rran unas cuan­tas ca­lo­rías.

- Si quieres, cu­bre la tar­ta con mer­me­la­da, sal­sa de cho­co­la­te o mez­cla mer­me­la­da con ge­la­ti­na y de­ja re­po­sar en el fri­go­rí­fi­co has­ta que cua­je (las ca­lo­rías fi­na­les va­ria­rán, pe­ro no de­ma­sia­do). - No es ne­ce­sa­rio que pon­gas las se­mi­llas de chía en la mer­me­la­da, pe­ro ha­rá que sea más ge­la­ti­no­sa.

- Si quieres con­ser­var la mer­me­la­da du­ran­te mu­cho tiem­po, es­te­ri­li­za el ta­rro de cris­tal don­de la va­yas a guar­dar, aña­de la mer­me­la­da, cie­rra el ta­rro y hiér­ve­lo al ba­ño ma­ría unos 20 mi­nu­tos.

Ca­lo­rías por ra­ción 220 kcal Ca­lo­rías por ra­ción 78 kcal

Tar­ta de que­so con mer­me­la­da ca­se­ra

Pas­tel de za­naho­ria

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