Pa­ra em­pe­zar . . . . .

Integral Extra - - SUMARIO -

En­sa­la­da de al­gas

Pre­pa­ra­ción: 15 mi­nu­tos

In­gre­dien­tes:

■ 170 g de al­gas es­pa­gue­ti de mar hi­dra­ta­das

■ 10 nue­ces tro­cea­das

■ se­mi­llas de gi­ra­sol y de sé­sa­mo, al gus­to

■ acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

op­cio­nal:

■ 10 ho­jas de le­chu­ga de ba­ta­via pi­ca­da

■ 10 acei­tu­nas ne­gras la­mi­na­das

■ 2 pe­ras la­mi­na­das

■ 50 g de que­so de tor­ta

1. En una fuen­te pla­na po­ner las al­gas, una vez hi­dra­tas y es­ti­ra­das.

2. Es­par­cir las se­mi­llas de gi­ra­sol, el sé­sa­mo y las nue­ces tro­cea­das.

3. Re­par­tir la pe­ra, la le­chu­ga, las acei­tu­nas, el que­so (po­déis po­ner vues­tro que­so pre­fe­ri­do)…

Es­tas al­gas se co­men co­mo los es­pa­gue­ti; en­ro­llán­do­las ¡al gus­to!

En­sa­la­da de be­rros con cí­tri­cos

In­gre­dien­tes pa­ra la en­sa­la­da:

■ 4 cle­men­ti­nas

■ 4 na­ran­jas ro­jas

■ 3 po­me­los ro­sas

■ 1 ma­no­jo de be­rros

■ ½ ce­bo­lla ro­ja

■ 100 g de que­so fe­ta

Pa­ra la vi­na­gre­ta:

■ 40 g de acei­tu­nas ver­des

■ 4 cu­cha­ra­di­tas de al­ca­pa­rras

■ 2 cu­cha­ra­di­tas de mos­ta­za en grano

■ 6 u 8 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

■ sal

■ pi­mien­ta

1. Cor­tar to­dos los cí­tri­cos, de­jan­do só­lo los ga­jos sin la mem­bra­na blan­ca que los cu­bre.

2. Po­ner los be­rros en una fuen­te de ser­vir. Aña­dir los ga­jos de cí­tri­cos de for­ma ar­mo­nio­sa al­ter­nan­do los co­lo­res.

3. Cor­tar la ce­bo­lla ro­ja en ro­da­jas fi­nas y aña­dir­las a la en­sa­la­da.

4. Pa­ra pre­pa­rar la vi­na­gre­ta, pi­car muy fi­na­men­te las acei­tu­nas y las al­ca­pa­rras, aña­dir la mos­ta­za y el acei­te de oli­va. Sal­pi­men­tar y mez­clar.

5. Pa­ra ter­mi­nar el pla­to, des­me­nu­zar el que­so fe­ta bien pe­que­ño so­bre la en­sa­la­da.

En­sa­la­da de za­naho­rias con nue­ces del Bra­sil

En­sa­la­da de al­gas

Cre­pes de fre­sa e hi­gos

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