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Sei­tán con pi­ña

Integral Extra - - SUMARIO -

Pa­ra 3 ra­cio­nes

Ca­lo­rías: 228 kcal

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: unos 5 mi­nu­tos, más 15 mi­nu­tos de coc­ción

In­gre­dien­tes:

■ 350 g de sei­tán

■ 100 g de pi­ña

■ 1 ce­bo­lle­ta

■ zu­mo de 1 na­ran­ja

■ 2 cu­cha­ra­das de ta­ma­ri (o sal­sa de so­ja)

■ 1 cu­cha­ra­di­ta de mos­ta­za

■ 2 cu­cha­ra­das de acei­te de co­co

■ una piz­ca de pi­mien­ta blan­ca

■ 200 ml de na­ta (o cre­ma) de arroz (o in­clu­so le­che de co­co)

■ ci­lan­tro fres­co 1. Cor­ta el sei­tán en ti­ras y ma­cé­ra­lo con el zu­mo de na­ran­ja, el ta­ma­ri, la mos­ta­za y la pi­mien­ta blan­ca du­ran­te 3 o 4 ho­ras.

2. Es­cú­rre­lo y sal­téa­lo en una sar­tén a fue­go fuer­te con el acei­te de co­co.

3. Cuan­do es­té do­ra­do, aña­de la pi­ña cor­ta­da en tro­zos y la ce­bo­lle­ta en me­dias lu­nas.

4. Co­ci­na to­do jun­to has­ta que la ce­bo­lle­ta es­té tier­na.

5. Mien­tras, re­du­ce en un ca­zo a fue­go me­dio el lí­qui­do de ma­ce­rar el sei­tán has­ta que se que­de en la mi­tad.

6. Aña­de la le­che de co­co o la na­ta de arroz al sei­tán y de­ja que hier­va un par de mi­nu­tos.

7. Sir­ve el sei­tán en un pla­to hon­do y aña­de la re­duc­ción de na­ran­ja por en­ci­ma.

8. De­co­ra con ci­lan­tro fres­co.

Sei­tán con pi­ña

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