Ma­da­le­nas de co­pos de ave­na y nuez

Integral Extra - - DESAYUNOS -

Pa­ra 12 uni­da­des

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 40 mi­nu­tos, más el tiem­po de coc­ción

Ca­lo­rías: 260 kcal. Car­bohi­dra­tos: 29 g Pro­teí­nas: 5 g. Gra­sas: 14 g

In­gre­dien­tes:

■ 50 g de jen­gi­bre es­car­cha­do

■ 100 g de co­pos de ave­na

■ 200 g de yo­gur na­tu­ral (1,5% de ma­te­ria gra­sa)

■ 180 g de ha­ri­na se­mi in­te­gral

■ 1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la

■ 100 g de nuez pi­ca­da

■ 2 y ½ cu­cha­ra­di­tas de le­va­du­ra en pol­vo

■ ½ cu­cha­ra­di­ta de bi­car­bo­na­to só­di­co

■ 1 hue­vo bio

■ 120 g de miel

■ 80 ml de acei­te ve­ge­tal

■ 200 g de cre­ma de so­ja

■ 2 so­bres de azú­car avai­ni­lla­do

■ 1 cu­cha­ra­da de ca­cao en pol­vo

■ acei­te, pa­ra un­tar

1. Pre­ca­lien­te el horno a 180 °C. Un­te con acei­te una ban­de­ja pa­ra mag­da­le­nas.

2. Tro­cee el jen­gi­bre. Mez­cle los co­pos de ave­na con el yo­gur. Mez­cle la ha­ri­na con la ca­ne­la, la nuez pi­ca­da, la le­va­du­ra en pol­vo, el bi­car­bo­na­to só­di­co y 2/3 del jen­gi­bre. Ba­ta el hue­vo y agre­gue el yo­gur con los co­pos de ave­na, la miel, el acei­te y la mez­cla de ha­ri­na.

3. Re­par­ta la ma­sa en­tre los hue­cos de la ban­de­ja pre­pa­ra­da y cue­za las mag­da­le­nas en el ni­vel me­dio del horno unos 25 mi­nu­tos.

4. Ba­ta bien la cre­ma de so­ja con el azú­car avai­ni­lla­do y el ca­cao en pol­vo. De­je re­po­sar las mag­da­le­nas 5 mi­nu­tos en la ban­de­ja.

5. Sír­va­las frías, ador­na­das con la cre­ma de so­ja cho­co­la­tea­da y el res­to del jen­gi­bre.

Ma­da­le­nas de co­pos de ave­na y nuez

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