So­pa de za­naho­ria con ci­lan­tro

Integral Extra - - SOPAS -

Pa­ra 6 ra­cio­nes

Pre­pa­ra­ción: unos 5 mi­nu­tos, más 20 mi­nu­tos de coc­ción

In­gre­dien­tes:

■ 4 za­naho­rias gran­des, pe­la­das y cor­ta­das en tro­zos de 2.5 cm

■ ¼ ce­bo­lla gran­de, pi­ca­da

■ 900 ml de cal­do de ve­ge­ta­les

■ 1 ma­no­jo de ci­lan­tro fres­co, pi­ca­do

1. Co­lo­ca las za­naho­rias, ce­bo­lla, cal­do de ve­ge­ta­les y ci­lan­tro en una ca­ce­ro­la gran­de. De­ja que hier­va y co­ci­na has­ta que las za­naho­rias se ha­yan ablan­da­do, al­re­de­dor de 10 mi­nu­tos.

2. Re­ti­ra del fue­go y de­ja que se en­fríe un po­co. Li­cua los in­gre­dien­tes has­ta te­ner un pu­ré uni­for­me.

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