Moz­za­re­lla y fre­sas al jen­gi­bre

Integral Extra - - PLATOS SALUDABLES -

Pa­ra unas 4 ra­cio­nes

Tiem­po de ela­bo­ra­ción: 45 mi­nu­tos

In­gre­dien­tes:

■ 200 g de boc­con­ci­ni (moz­za­re­lla fres­ca en for­ma de bo­la) ■ 12 fre­sas gran­des

pa­ra la sal­sa:

■ 1 cu­cha­ra­di­ta de pi­mien­ta ne­gra tri­tu­ra­da

■ 3 cu­cha­ra­das de vi­na­gre bal­sá­mi­co

■ 1 cu­cha­ra­da de ja­ra­be de ar­ce

■ 60 ml de acei­te de nuez

■ 1 cu­cha­ra­da de jen­gi­bre fres­co ra­lla­do

■ 1 cu­cha­ra­da de agua

■ mez­cla de le­chu­gas al gus­to (op­cio­nal)

■ 1 cu­cha­ra­da de zu­mo de li­món re­cién ex­pri­mi­do

1. Cor­tar el que­so y las fre­sas en ro­da­jas grue­sas y re­ser­var. En un bol pe­que­ño, mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes que com­po­nen la sal­sa.

2. Po­ner el que­so a ma­ri­nar 30 mi­nu­tos en la mi­tad de la sal­sa. En una ban­de­ja de ser­vir, al­ter­nar, su­per­po­nién­do­las, las ro­da­jas de que­so y las de fre­sa (se pue­den co­lo­car al­re­de­dor de una mez­cla de le­chu­gas).

3. Ro­ciar con la sal­sa y ser­vir in­me­dia­ta­men­te.

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